தமிழக மசாலாப் பொடி , சமையல் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , செரிமானத்திற்கு உதவும்படி . மேலும் , உடல் வலிமையை உயர்த்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது அவசியம் .
கறி தூள் : பழமையான செய்முறைகள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்
கறித்தூள் கலவை என்பது இந்திய விருந்து பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த கலவை வீடுகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . தற்போது , கறி மசாலா நவீன உணவு விதிகளில் அதிகமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து வகையான பிரியாணி தயாரிப்பிலும் இதன் ஒரு முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- Aachi masala for South Indian cooking >
- பழங்கால முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: தனி நறுமணத்தின் சாறு
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு சமையல் பாரம்பரியத்தின் சிறந்த வடிவமைப்பு. இவை மசாலாக்களில், தனியா, கடுகு , மல்லி வகையிலான பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு இனிய ரசனையை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை அற்புதமான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
பழமை மசாலா பொடிகள் நம் நாட்டில் பல தலைமுறைகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு வட்டாரமும் ஒவ்வொரு விதமான தனியுரிமை மசாலா நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான வாசனை மேம்படுத்துவதற்கும் இந்த மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் செய்கின்றன. ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் சொந்தமான மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து ஒரு கலவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது எளிதான வழிமுறை . முதலில் இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகு , புதினா, ஜீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் மற்றவை - ஒன்று திரட்டவும் காண்க. பிறகு , வாசனைப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பிறகு , குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை அரைக்கவும் . முடிவாக, கலவையை டப்பாவில் வைக்கவும். இதில், அருமையான மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக குங்குமப்பூ , இருமல் போன்ற பிரச்சனைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதேபோல் , சீரகம் செரிமானத்திற்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .